ABOUT US
B.R.F KOMAZAWAは、食を軸にアートやデザインと交差するカルチャーの交差点。店内はキッチン・ファクトリー・ダイニング・グロッサリーがボーダレスに設計され、自由な交流が生まれます。家具や備品はブルックリンを中心にアメリカ東海岸で集められ日本へと運ばれています。シンプルでありながら満足感のあるメニューや心地よい時間を提供する空間づくりの背景には、訪れるすべての方に特別な体験を届けたいという想いがあります。
PRODUCT
The iconic "B.R.F MADE GINGER SYRUP" is the crystallization of B.R.F craftsmanship, which thoroughly explores the potential of simple ingredients. A versatile craft syrup that brings out the best of its ingredients. It can be used for drinks by mixing with soda, tea, or milk, and is also great for cooking and baking.
B.R.Fの象徴ともいえる「B.R.F MADE GINGER SYRUP」は、シンプルな素材の可能性をとことんまで掘り下げたB.R.Fクラフトマンシップの結晶です。素材の魅力を最大限に引き出した万能クラフトシロップ。炭酸や紅茶、ミルクと合わせてドリンクに、料理やお菓子作りにも活躍します。
FACTORY
The production of B.R.F Ginger Syrup is carried out entirely by hand in the factory located inside our flagship shop. At B.R.F, driven by our desire as craftsmen to sell only what we have properly made with our own hands, we were finally able to establish our long-awaited in-house production line with the construction of this flagship shop. This was a very important step in embodying the craftsmanship of B.R.F. Furthermore, this factory, with its production process visible through glass, is intentionally designed to be open so that customers visiting the shop can feel assured when picking up our products. B.R.F Ginger Syrup is packaged and shipped one by one from this factory, along with our pride.
B.R.Fジンジャーシロップの製造はフラッグシップショップの中にあるファクトリーで、すべて手作業で行われています。私たちB.R.Fは、きちんと自分たちの手で作ったものを販売していきたいというクラフトマンとしての想いから、このフラッグシップショップ建造のタイミングで、ようやく念願の自社生産ラインを確立することが出来ました。これは私たちB.R.Fのクラフトマンシップを具現化していく上で、とても大切な一歩となりました。また、ガラス越しに製造工程が見えるこのファクトリーは、お店に訪れるお客様に安心して商品を手に取ってもらえるよう、あえて可視化しています。B.R.Fジンジャーシロップは私たちの誇りとともに、このファクトリーから一本一本パッケージされ出荷されていきます。
GLOSSARY
At B.R.F., to share the products of like-minded craftsmen who resonate around craftsmanship with many people, we have an attached grocery. We introduce items such as peanut butter and aonori seaweed, which are also used in our menu, in a way that shows the faces of the producers. Their curiosity and dedication are passionately reflected in every detail. We approach this passion not with the premise of simply "selling" to customers, but rather "introducing" it to them.
B.R.Fでは、クラフトマンシップを中心に共鳴しあった仲間たちのプロダクトを多くの人々へ伝えるため、グロッサリーを併設しています。お店のメニューでも使っている、ピーナッツバターや青のりなど、生産者の顔が見える形で紹介しています。彼らの探究心やこだわりは細部まで情熱的です。私たちはこの情熱を、お客様へ『販売する』のではなく『紹介する』ことを前提に取り組んでいます。
